ZUTATEN
500 ml Sojamilch
40 g Speisestärke
1 Vanilleschotte
4 EL Zucker
1. Etwas Sojamilch von den 500 ml in ein separates Gefäß geben und mit der Speisestärke und dem Zucker mischen. Das Mark der Vanilleschote auskratzen.
2. Die übrige Sojamilch in einem Topf mit dem Vanillemark zum Kochen bringen. Wenn die Milch kocht, die angerührte Speisestärke dazugeben und sofort kräftig mit einem Schneebesen rühren.
3. Das Ganze muss jetzt noch mal aufkochen und andicken (was recht schnell geht). Den Pudding abkühlen lassen und servieren.
Foto: SKopp (Own Work)/Wikimedia / CC BY
